东坡肉是哪里的菜系

东坡肉是中国传统菜肴中非常著名的一道菜，其起源可以追溯到宋代。这道菜以北宋文豪苏东坡的名字命名，据说他非常喜欢吃这道菜，并且还亲自烹制过。东坡肉属于浙菜（浙江菜）的代表菜品之一，尤其在杭州地区最为流行。它的特点是色泽红亮、肥而不腻、入口即化。制作东坡肉通常选用五花肉，经过长时间的炖煮，使得肉质酥软，汤汁浓郁。

东坡肉不仅仅是一道美食，它还承载着丰富的文化内涵和历史故事，展现了中国烹饪技艺的博大精深。无论是家庭聚会还是宴请宾客，东坡肉都是一道不可多得的美味佳肴。

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