乳扇是什么？云南特色小吃的探索
发布时间：2025-03-05 17:48:35来源：
乳扇是一种具有独特风味的传统云南小吃，主要产自大理地区。这种食品以鲜牛奶为原料，经过发酵、煮沸、过滤、晾晒等多个步骤精心制作而成。其外观呈扇形薄片，色泽洁白或微黄，质地柔软且富有弹性。
乳扇不仅味道独特，而且营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素，是当地人喜爱的健康食品之一。在云南各地，乳扇常被用作早餐或下午茶的小吃，既可以单独食用，也可以搭配其他食材烹饪成各种美味佳肴。例如，它可以与火腿、鸡蛋等一起煎炒，成为一道色香味俱全的地方特色菜肴；也可以浸泡后与其他水果混合制成沙拉，既美观又美味。
乳扇的独特之处在于它的制作工艺复杂且耗时，这使得它成为了云南饮食文化中不可或缺的一部分，也是游客们到访云南时不可错过的美食体验之一。
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