凉粉的做法家常做法

——夏日清凉必备手工凉粉

夏天是吃凉粉的好时节，尤其是在炎热的午后，一碗冰凉爽滑的凉粉不仅能解暑降温，还能让人食欲大开。今天就来分享一款简单易学的家常凉粉制作方法。

首先准备好所需材料：绿豆淀粉或红薯淀粉50克、清水750毫升、盐少许。将淀粉与少量冷水混合调成均匀的糊状备用。接着在锅中倒入剩余的清水，加热至沸腾后转小火，边搅拌边缓缓倒入淀粉水，同时不断搅拌以防结块。待液体逐渐变得浓稠且透明时即可关火，迅速倒入事先准备好的容器中，冷却凝固后放入冰箱冷藏2小时以上。

取出后的凉粉切条或切块，搭配酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可食用。如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝或者花生碎点缀其中。这道家常凉粉不仅制作方便，而且健康无添加，非常适合家庭日常享用。

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，动手做一碗清凉美味的凉粉，都是对生活的一份热爱与享受。

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