茶鸡蛋的做法：简单美味的家常美食

茶鸡蛋是一道色香味俱佳的家常小吃，不仅做法简单，而且营养丰富，深受大众喜爱。以下是制作茶鸡蛋的具体步骤：

首先，准备新鲜的鸡蛋5-6个，将它们放入锅中加水煮熟。煮蛋时要注意火候，避免煮过头导致蛋黄过硬。待鸡蛋完全冷却后，用勺子轻轻敲碎蛋壳表面，形成裂纹，这样可以让茶叶的味道更好地渗入蛋内。

接着，调制腌料。在一个深锅中加入适量清水，放入几片香叶、一小块桂皮、一颗八角以及少许盐和酱油，再加入红茶包或散装红茶。将腌料煮沸后转小火慢炖10分钟，让香料的味道充分释放出来。

最后，将处理好的鸡蛋放入腌料中，继续小火慢煮约半小时至一小时，期间可以适当翻动鸡蛋，确保每个部位都能均匀吸收味道。完成后关火，将鸡蛋浸泡在腌料中至少4小时以上，时间越长味道越浓郁。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、色泽诱人的茶鸡蛋就完成了。这道小吃不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的好选择。快试试吧！

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