木薯粉是什么？木薯粉的用途与营养价值

木薯粉是一种以木薯块根为原料提取加工而成的淀粉，广泛应用于食品工业和家庭烹饪中。木薯粉外观呈白色粉末状，无味无臭，具有良好的增稠性和稳定性，因此在食品制作中常用于改善口感和质地。

作为一种天然食材，木薯粉富含碳水化合物，是能量的重要来源。它还含有少量的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于维持身体正常代谢功能。然而，由于其高热量特性，糖尿病患者或需要控制体重的人群应适量食用。

木薯粉的应用范围非常广，可用于制作烘焙食品如蛋糕、面包，也可作为勾芡材料加入汤品或酱料中。此外，在东南亚地区，木薯粉还是传统小吃的重要原料之一。总之，了解木薯粉的特点和功效，可以帮助我们更好地利用这一健康食材。

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