卤猪头肉的做法
发布时间：2025-05-04 19:40:04来源：
香醇卤味，家庭自制卤猪头肉
卤猪头肉是一道经典的家常美味，其浓郁的香气和软糯的口感让人回味无穷。首先将新鲜的猪头清洗干净，去除毛发和杂质，用热水焯烫去腥。接着准备卤料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒等，以及生抽、老抽、冰糖和料酒等调味品。
将处理好的猪头放入锅中，加入足够的水没过食材，放入卤料包和调味料，大火煮沸后转小火慢炖。期间需不断翻动猪头，确保受热均匀，同时避免粘锅。炖煮约2-3小时，待猪头肉变得软烂入味即可关火。最后捞出晾凉切片，搭配蒜泥或辣椒酱食用更佳。
这道卤猪头肉不仅适合家庭聚餐，还可作为宴客时的特色菜肴，其独特的风味定能赢得家人和朋友的喜爱。
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