为了确保幼儿园内每位孩子的健康成长，杨柳幼儿园特别制定了2019年度的食品安全工作方案。本方案旨在从源头上保障孩子们饮食的安全与健康，为他们提供一个安心、健康的成长环境。

首先，在食品采购环节，我们严格把关，选择信誉良好的供应商，并定期检查其资质证明。每一批食材到达后，都会由专业人员进行质量检验，确保无农药残留、无污染。对于肉类和水产类食品，我们会索取检验检疫合格证，坚决杜绝不合格产品进入校园。

其次，在食品储存方面，我们设有专门的储藏室，保持室内通风干燥，避免潮湿导致细菌滋生。各类食品按照类别分开存放，生熟分离，防止交叉感染。冷冻冷藏设备也会定期维护保养，确保正常运行。

再者，在加工制作过程中，厨房工作人员必须穿戴整洁的工作服帽，勤洗手消毒，严格按照卫生规范操作。所有工具用具在使用前后都要彻底清洗消毒，确保干净卫生。同时，烹饪时要保证食物充分加热煮熟，特别是肉类、蛋类等高风险食品。

此外，我们还建立了完善的留样制度，每餐的菜品都会留取样品保存48小时以上，以便出现问题时能够及时追溯原因。同时，通过家长开放日等活动邀请家长代表参观食堂，增强透明度，接受社会监督。

最后，为了提高全体教职工及学生的食品安全意识，我们将开展一系列宣传教育活动。包括举办讲座、发放手册、组织知识竞赛等形式多样的活动，让每个人都认识到食品安全的重要性，并掌握基本的食品安全常识。

总之，《2019杨柳幼儿园食品安全工作方案》涵盖了从采购到加工再到食用全过程的各项措施，力求做到万无一失。我们相信，在全体师生员工共同努力下，一定能为广大幼儿营造出一个安全放心的用餐环境，让他们吃得开心、玩得愉快！