莴笋是一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，富含维生素和矿物质。它既可以生吃也可以烹饪，是餐桌上一道非常受欢迎的菜肴。今天给大家分享四种简单又美味的家常炒莴笋做法，快来试试吧！

一、清炒莴笋

材料：

- 莴笋 300克

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将莴笋去皮后切成薄片或细条。

2. 大蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

4. 加入莴笋翻炒均匀，加入少许盐调味。

5. 炒至莴笋变软即可出锅。

这道菜清淡爽口，保留了莴笋的原汁原味，非常适合追求健康饮食的朋友。

二、蒜蓉辣炒莴笋

材料：

- 莴笋 300克

- 大蒜 5瓣

- 干辣椒 2个（可选）

- 生抽 1汤匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

做法：

1. 莴笋去皮切片，大蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中放油烧热，加入蒜末和干辣椒爆香。

3. 倒入莴笋翻炒，加入生抽和盐调味。

4. 翻炒均匀后继续炒至莴笋熟透即可。

这道菜带有微微的辣味，香气扑鼻，适合喜欢重口味的人尝试。

三、虾仁炒莴笋

材料：

- 莴笋 300克

- 虾仁 150克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 3片

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 莴笋切片，虾仁洗净备用。

2. 大蒜切末，生姜切丝。

3. 锅中加油烧热，先将虾仁用料酒腌制片刻后下锅翻炒至变色。

4. 加入莴笋、姜丝和蒜末一起翻炒，加入适量盐调味。

5. 翻炒均匀后出锅装盘。

这道菜鲜美可口，虾仁的鲜味与莴笋的清甜完美结合，是一道非常有食欲的家常菜。

四、腊肉炒莴笋

材料：

- 莴笋 300克

- 腊肉 100克

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 2个

- 生抽 1汤匙

- 食用油 适量

做法：

1. 莴笋切片，腊肉切薄片，大蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中加油烧热，先将腊肉放入锅中煸炒出油。

3. 加入干辣椒和蒜末爆香。

4. 倒入莴笋翻炒，加入生抽和少许水焖煮几分钟。

5. 最后根据个人口味加盐调味即可。

这道菜咸香适口，腊肉的香味融入莴笋中，让人回味无穷。

以上就是四种不同风味的炒莴笋做法，每一种都有独特的魅力。无论是清淡还是重口味，都可以找到适合自己的那一款。快动手试试吧，让家人享受一道美味又健康的家常菜！