【酒泉特色小吃】在甘肃的西北角，有一座历史悠久的城市——酒泉。这里不仅以“飞天”壁画闻名于世，还拥有丰富而独特的美食文化。酒泉的小吃，融合了西北地区的粗犷与精致，既有浓郁的地方风味，又带着丝绸之路沿线的多元影响。今天，就让我们一起走进酒泉的街头巷尾，探寻那些让人垂涎欲滴的特色小吃。

首先不得不提的是“酿皮”。这是酒泉乃至整个甘肃地区非常受欢迎的传统小吃之一。酿皮是用小麦粉制成的薄片，口感爽滑，配上辣椒油、醋、蒜汁等调料，酸辣开胃，是许多当地人早餐或夜宵的首选。尤其是在炎热的夏季，一碗凉爽的酿皮，简直是解暑神器。

其次是“驴肉黄面”。这道菜虽然名字里有“驴肉”，但其实主要原料是黄面和羊肉，驴肉只是点缀。黄面筋道耐嚼，搭配炖得软烂的羊肉，再配上香浓的汤汁，味道醇厚，令人回味无穷。这道菜在酒泉的餐馆中随处可见，尤其适合喜欢重口味的朋友。

还有“洋芋搅团”，这是一道极具地方特色的传统小吃。洋芋也就是土豆，经过蒸煮后捣碎成团，再加入葱花、鸡蛋、肉末等配料，搅拌均匀后食用。口感细腻，香味扑鼻，是酒泉人日常生活中不可或缺的一道家常菜。

此外，酒泉的“烤全羊”也值得一试。作为西北地区的经典美食，酒泉的烤全羊选用当地优质的羊肉，经过精心腌制后，用炭火慢慢烘烤，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，香气四溢，是节庆时的重要菜肴。

除了这些传统小吃，酒泉的夜市也是体验当地美食的好去处。夜市里各种摊位林立，从烤串到甜点，应有尽有，热闹非凡。在这里，不仅能品尝到地道的风味，还能感受到浓厚的市井气息和人情味。

总的来说，酒泉的小吃不仅仅是味觉上的享受，更是一种文化的传承和生活的体现。无论是本地居民还是外地游客，都能在这里找到属于自己的那一份美味与感动。如果你有机会来到酒泉，不妨放慢脚步，走进街边的小店，细细品味这些藏在生活中的美味故事。