【广东甜酸鱼做法简述】广东甜酸鱼是一道具有地方特色的传统菜肴，以鱼肉鲜嫩、酱汁浓郁为特点。其做法讲究火候与调味的平衡，突出酸甜口感。
做法总结：
1. 选用新鲜鱼类（如鲈鱼或鲫鱼），清理干净后切块。
2. 热锅冷油，煎至两面金黄。
3. 加入姜蒜爆香，再放入番茄酱、白糖、醋等调料。
4. 倒入适量清水煮沸，放入鱼块炖煮。
5. 最后勾芡收汁，撒上葱花即可。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选鱼清洗，切块 |
| 2 | 煎鱼至金黄 |
| 3 | 炒香姜蒜，加调料 |
| 4 | 加水炖煮鱼块 |
| 5 | 勾芡出锅 |
此菜色泽红亮，酸甜适口，是粤菜中较为经典的一道家常菜。
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