一、教学目标

1. 知识与技能：让学生了解食品的基本概念，掌握食品安全的重要性以及如何辨别安全食品。

2. 过程与方法：通过案例分析、小组讨论、角色扮演等方式，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。

3. 情感态度与价值观：培养学生健康饮食的习惯，增强社会责任感。

二、教学重点与难点

重点：理解食品安全的概念，学会判断食品是否安全。

难点：培养良好的饮食习惯，形成正确的食品安全观念。

三、教学准备

1. 教具：多媒体设备、投影仪、食品安全知识手册等；

2. 材料：各种食品包装袋、图片资料、视频短片等；

3. 场地布置：教室布置成互动式学习环境，便于学生分组讨论。

四、教学过程

（一）导入新课（5分钟）

播放一段关于食品安全问题的小视频，引发学生思考：“我们每天吃的食物真的安全吗？”从而引出本节课的主题——《小学生食品安全》。

（二）讲授新知（20分钟）

1. 什么是食品安全？

- 定义：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

- 举例说明：如过期食品、含有添加剂过多的零食等都可能对身体产生不良影响。

2. 食品安全的重要性

- 对个人健康的保障

- 对社会稳定的促进

- 对经济发展的影响

3. 如何辨别安全食品？

- 观察生产日期和保质期

- 注意产品标签上的成分表

- 购买正规渠道的商品

（三）实践操作（15分钟）

组织学生进行小组活动，每组领取不同种类的食品样本，请他们根据所学知识判断哪些是安全食品，并分享理由。

（四）总结提升（5分钟）

请几位同学总结今天学到的内容，教师补充强调关键点，并鼓励大家在生活中养成关注食品安全的好习惯。

五、作业布置

1. 写一篇关于“我眼中的食品安全”的小作文；

2. 制作一张食品安全宣传海报，在学校内展示。

六、板书设计

- 什么是食品安全？

- 食品安全的重要性

- 如何辨别安全食品？

七、教学反思

本次课程通过多种教学手段激发了学生的学习兴趣，提高了他们的参与度。但在实际操作环节中发现部分学生对于某些专业术语的理解还不够深入，今后可适当增加趣味性更强的教学活动来弥补这一不足。