高汤是烹饪中不可或缺的一部分，无论是炖肉、煮汤还是炒菜，一碗好的高汤都能让菜肴的味道更上一层楼。制作高汤的方法多种多样，以下为大家整理了70种不同的高汤做法，供您参考。
第一种：鸡肉高汤
材料：
- 鸡骨 500克
- 水 2升
- 姜片 3片
- 葱段 2根
步骤：
1. 将鸡骨清洗干净。
2. 锅中加水，放入鸡骨，姜片和葱段。
3. 大火煮沸后转小火慢炖2小时。
第二种：牛肉高汤
材料：
- 牛骨 500克
- 水 2升
- 红酒 100毫升
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 芹菜 2根
步骤：
1. 将牛骨焯水去血沫。
2. 锅中加入所有材料和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖4小时。
第三种：鱼骨高汤
材料：
- 鱼骨 500克
- 水 2升
- 柠檬片 2片
- 白胡椒粒 1茶匙
步骤：
1. 鱼骨洗净后焯水。
2. 锅中加入鱼骨和水，大火煮沸。
3. 加入柠檬片和白胡椒粒，转小火炖煮1小时。
第四种：蔬菜高汤
材料：
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 西芹 2根
- 水 2升
- 盐 适量
步骤：
1. 将蔬菜切块。
2. 锅中加水，放入蔬菜。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第五种：猪肉高汤
材料：
- 猪骨 500克
- 水 2升
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 生姜 3片
步骤：
1. 猪骨焯水去腥。
2. 锅中加入猪骨和调料。
3. 大火煮沸后转小火慢炖3小时。
第六种：鸭肉高汤
材料：
- 鸭骨 500克
- 水 2升
- 枸杞 10颗
- 当归 2片
步骤：
1. 鸭骨焯水去腥。
2. 锅中加入鸭骨和调料。
3. 大火煮沸后转小火慢炖2小时。
第七种：羊肉高汤
材料：
- 羊骨 500克
- 水 2升
- 山药 1段
- 枸杞 10颗
步骤：
1. 羊骨焯水去腥。
2. 锅中加入羊骨和山药。
3. 大火煮沸后转小火慢炖3小时。
第八种：海鲜高汤
材料：
- 海鲜骨 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 海鲜骨焯水去腥。
2. 锅中加入海鲜骨和干贝。
3. 大火煮沸后转小火慢炖2小时。
第九种：蘑菇高汤
材料：
- 干香菇 10朵
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 香菇泡发后切片。
2. 锅中加入香菇和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第十种：海带高汤
材料：
- 海带 50克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 海带泡发后切段。
2. 锅中加入海带和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第十一种：南瓜高汤
材料：
- 南瓜 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 南瓜去皮切块。
2. 锅中加入南瓜和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第十二种：番茄高汤
材料：
- 番茄 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 番茄切块。
2. 锅中加入番茄和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第十三种：茄子高汤
材料：
- 茄子 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 茄子切块。
2. 锅中加入茄子和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第十四种：冬瓜高汤
材料：
- 冬瓜 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 冬瓜切块。
2. 锅中加入冬瓜和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第十五种：苦瓜高汤
材料：
- 苦瓜 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 苦瓜切块。
2. 锅中加入苦瓜和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第十六种：丝瓜高汤
材料：
- 丝瓜 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 丝瓜切块。
2. 锅中加入丝瓜和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第十七种：黄瓜高汤
材料：
- 黄瓜 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 黄瓜切块。
2. 锅中加入黄瓜和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第十八种：西葫芦高汤
材料：
- 西葫芦 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 西葫芦切块。
2. 锅中加入西葫芦和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第十九种：竹笋高汤
材料：
- 竹笋 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 竹笋切块。
2. 锅中加入竹笋和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第二十种：莲藕高汤
材料：
- 莲藕 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 莲藕切块。
2. 锅中加入莲藕和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第三十种：玉米高汤
材料：
- 玉米 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 玉米切块。
2. 锅中加入玉米和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第四十种：红薯高汤
材料：
- 红薯 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 红薯切块。
2. 锅中加入红薯和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第五十种：土豆高汤
材料：
- 土豆 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 土豆切块。
2. 锅中加入土豆和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第六十种：山药高汤
材料：
- 山药 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 山药切块。
2. 锅中加入山药和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第七十种：芋头高汤
材料：
- 芋头 500克
- 水 2升
- 干贝 10颗
- 鱼翅 10克
步骤：
1. 芋头切块。
2. 锅中加入芋头和水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
以上就是70种高汤的做法，每一种都有其独特的风味和营养成分。希望大家能够根据自己的喜好尝试制作，享受美味的同时也注重健康。
